Διανύουμε πλέον τη Μεγάλη Σαρακοστή, η οποία αποτελεί τη μεγαλύτερη περίοδο νηστείας έως την Ανάσταση και πολλοί από εμάς επιλέγουν αυτή την περίοδο να νηστέψουν. Η νηστεία, ωστόσο, συνεπάγεται την αποχή από συγκεκριμένες ομάδες τροφίμων, κυρίως ζωικής προέλευσης και ενώ μπορεί να έχει οφέλη για την υγεία, όπως η αποτοξίνωση και η μείωση της πρόσληψης κορεσμένων λιπαρών, ενέχει επίσης τον κίνδυνο διατροφικών ελλείψεων, ιδιαίτερα σε βιταμίνες και άλλα απαραίτητα θρεπτικά συστατικά.
Γενικός κανόνας της νηστείας, είναι ότι απαγορεύεται η κατανάλωση τροφών που έχουν αίμα, δηλαδή κρέας και ψάρι, ενώ παράλληλα απαγορεύονται τα γαλακτοκομικά, όπως το γάλα, το γιαούρτι, το τυρί και το βούτυρο, τα αβγά και το λάδι.
Τροφές που θεωρούνται νηστίσιμες είναι:
- Τα θαλασσινά, όπως χταπόδι, καλαμάρι, γαρίδες, σουπιές
- Τα οστρακοειδή, όπως κυδώνια, μύδια
- Φρούτα και χυμοί
- Λαχανικά
- Όσπρια, όπως φακές, φασόλια, φάβα
- Ξηροί Καρποί
- Ζυμαρικά
- Ψωμί
- Ελιές
- Σόγια
- Ταχίνι
- Μέλι
- Μανιτάρια
Ενώ η περίοδος της νηστείας μπορεί να συμβάλλει σε ένα είδους αποτοξίνωσης και αποχής από την υπερβολική κατανάλωση κρέατος, στην πραγματικότητα, χρειάζεται ιδιαίτερη προσοχή καθώς υπάρχει το ενδεχόμενο να παρουσιάσουμε ελλείψεις σε πολύτιμα θρεπτικά συστατικά και βιταμίνες, λόγω του περιορισμού κατανάλωσης κάποιων βασικών ομάδων τροφίμων.
Βιταμίνη Β12
Η έλλειψη Β12 μπορεί να προκαλέσει αναιμία, η οποία χαρακτηρίζεται από κόπωση, αδυναμία και δύσπνοια. Επιπλέον, μπορεί να οδηγήσει σε νευρολογικά προβλήματα, όπως μούδιασμα των άκρων και προβλήματα ισορροπίας.
Είναι σημαντικό να σημειωθεί ότι τα φυτικά τρόφιμα δεν περιέχουν βιταμίνη Β12, γεγονός που καθιστά τους χορτοφάγους και τους vegan πιο ευάλωτους σε έλλειψη αλλά και τα άτομα που δεν συμπεριλαμβάνουν τρόφιμα ζωικής προέλευσης στη διατροφή τους, λόγω νηστείας.
Βιταμίνη D
Η βιταμίνη D παίζει καθοριστικό ρόλο στην απορρόφηση του ασβεστίου και του φωσφόρου, τα οποία είναι απαραίτητα για την υγεία των οστών. Τα αυγά και τα γαλακτοκομικά καθώς και το χοιρινό κρέας είναι καλές πηγές της βιταμίνης αυτής. Ωστόσο, λόγω του ότι οι ομάδες τροφίμων αυτές αποκλείονται κατά τη διάρκεια της νηστείας, υπάρχει κίνδυνος για έλλειψη. Η έλλειψη βιταμίνης D μπορεί να οδηγήσει σε οστεοπόρωση, αυξάνοντας τον κίνδυνο καταγμάτων. Επίσης, έχει συνδεθεί με μυϊκή αδυναμία και αυξημένο κίνδυνο λοιμώξεων αλλά και χαμηλή διάθεση.
Σίδηρος
Ο σίδηρος είναι απαραίτητος για τη δημιουργία αιμοσφαιρίνης, της πρωτεΐνης που μεταφέρει οξυγόνο σε όλο το σώμα. Η έλλειψη σιδήρου μπορεί να προκαλέσει αναιμία, με συμπτώματα όπως κόπωση, αδυναμία, χλωμό δέρμα και δύσπνοια. Ενώ περιλαμβάνεται σε φυτικές τροφές, η απορρόφηση του φυτικού σιδήρου είναι πιο δύσκολη από τον ζωικό. Γι’ αυτό χρειάζεται συνδυασμός τροφών που βοηθούν στην απορρόφηση του, όπως τροφές πλούσιες σε βιταμίνη C.
Ασβέστιο
Το ασβέστιο που το βρίσκουμε κυρίως στο τυρί και τα γαλακτοκομικά είναι ζωτικής σημασίας για την υγεία των οστών και των δοντιών, καθώς και για τη λειτουργία των μυών και των νεύρων. Η μακροχρόνια έλλειψη ασβεστίου μπορεί να οδηγήσει σε οστεοπόρωση, αυξάνοντας τον κίνδυνο καταγμάτων.
Πρακτικές συμβουλές για ισορροπημένη διατροφή κατά την περίοδο της νηστείας
Αύξηση της πρόσληψης φυτικών τροφών: Επιλέξτε ποικιλία φρούτων, λαχανικών, οσπρίων, ξηρών καρπών και σπόρων (λιναρόσπορος, σπόροι chia) για να διασφαλίσετε την πρόσληψη όλων των απαραίτητων θρεπτικών συστατικών. Προκειμένου να αυξήσετε την απορρόφηση των θρεπτικών συστατικών, κάντε έξυπνους συνδυασμούς τροφίμων π.χ. λεμόνι με φακές για καλύτερη απορρόφηση του φυτικού σιδήρου που παίρνουμε από τις φακές.
Επιλογή εμπλουτισμένων τροφίμων: Προτιμήστε ενισχυμένα φυτικά γάλατα, δημητριακά και άλλες τροφές που περιέχουν βιταμίνη Β12, βιταμίνη D και ασβέστιο.
Πρόσληψη φυτικών πρωτεϊνών: Καταναλώνετε τροφές πλούσιες σε φυτικές πρωτεΐνες, όπως είναι τα όσπρια και τα μανιτάρια.
Έκθεση στον ήλιο: Αφιερώστε 15-20 λεπτά την ημέρα στον ήλιο για να βοηθήσετε το σώμα σας να παράγει βιταμίνη D την οποία χρειάζεται τόσο ο οργανισμός μας, ιδιαίτερα κατά την περίοδο της νηστείας.
Συμπληρώματα διατροφής: Σε περίπτωση που η διατροφή κατά την περίοδο της νηστείας δεν επαρκεί για να μας προσφέρει όλα τα φυτικά συστατικά που χρειαζόμαστε, ίσως χρειάζεται να λάβουμε ένα συμπλήρωμα διατροφής που θα μας βοηθήσει να προσλάβουμε όλα τα απαραίτητα θρεπτικά συστατικά που χρειαζόμαστε, όπως είναι τα φυσικά συμπληρώματα Vitastrips.
Ειδικές προφυλάξεις για όσους νηστεύουν
- Άτομα με χρόνιες παθήσεις, έγκυες ή θηλάζουσες γυναίκες, παιδιά και ηλικιωμένοι πρέπει να συμβουλεύονται έναν γιατρό πριν ξεκινήσουν τη νηστεία.
- Η παρακολούθηση των επιπέδων βιταμινών και μετάλλων μέσω εξετάσεων αίματος μπορεί να βοηθήσει στην έγκαιρη ανίχνευση και αντιμετώπιση τυχόν ελλείψεων.
- Η νηστεία, όταν γίνεται με σύνεση και προσοχή, μπορεί να προσφέρει οφέλη για την υγεία. Ωστόσο, είναι απαραίτητο να δίνουμε προτεραιότητα στην ισορροπημένη διατροφή και να λαμβάνουμε τα απαραίτητα μέτρα για να αποφύγουμε τις διατροφικές ελλείψεις.
Μπορείς να βρεις τα καινοτόμα συμπληρώματα διατροφής VITASTRIPS ADVANCED HEALTH CARE και VITASTRIPS πατώντας εδώ.
Μπορείς να βρεις τα συμπληρώματα διατροφής VITASTRIPS στη λίστα συνεργαζόμενων φαρμακείων πατώντας εδώ